Author: I&R
-
Čo vám napadne prvé, keď sa povie streetfood? Väčšine ľudí sa vybaví hamburger, hotdog, langoš, možno kebab alebo pizza. Naši čitatelia ale určite vedia, že pouličné jedlo môže byť aj omnoho sofistikovanejšie a že za jednoduchým vzhľadom sa často skrýva zložitá príprava. Presvedčia vás o tom aj majitelia a šéfkuchári štyroch známych streetfoodových prevádzok. Peter Szamuhel a Zuzana…
-
Dnes znovu objavujeme zabudnuté poklady slovenskej kuchyne. Na svadbách sa jedli kaše, sladilo sa sušenou mrkvou, na raňajky sa konzumovala teplá polievka z piva a na našich tanieroch nechýbal ani kaviár či žabacie stehienka – aj to sme sa dozvedeli o histórii stravovania na našom území v rozhovore s etnologičkou Katarínou Nádaskou. Čo považujete za najvýznamnejšie dedičstvo slovenskej kuchyne, aké suroviny…
-
Napriek tomu, že naturálne vína Andrása Mátyása patria k tomu najlepšiemu, čo sa na Slovensku produkuje, do súťaží ich neposiela a najväčšou odmenou je pre neho spokojnosť konzumentov a dobrý pocit z toho, že vinič spracúva s rešpektom k prírode a s úctou k tradícii. A áno, aj jeho vína nájdete na vínnych kartách vo svetových michelinských reštauráciách. Juhoslovenskú vinársku oblasť Strekov asi nemusíme špeciálne predstavovať.…
-
Kto iný by bol lepším respondentom na tému rakúsko-uhorskej kuchyne, ak nie Jaroslav Žídek – pochádza z Prahy, pracuje v Bratislave a žije v Rajke. To by však asi na fundovaný rozhovor nestačilo. Okrem iného vychoval celú jednu generáciu slovenských šéfkuchárov, a ak ste niekedy od neho ochutnali sviečkovú na smotane, paprikáš alebo pirohy, určite sa s naším výberom zhodujete. …
-
Na svadbách sa jedli kaše, sladilo sa sušenou mrkvou, na raňajky sa konzumovala teplá polievka z piva a na našich tanieroch nechýbal ani kaviár či žabacie stehienka – aj to sme sa dozvedeli o histórii stravovania na našom území v rozhovore s etnologičkou Katarínou Nádaskou. Čo považujete za najvýznamnejšie dedičstvo slovenskej kuchyne, aké suroviny patrili vo vývoji našej…
-
The Cuba Libre Rum & Cigar House už zažijete aj v Žiline Slováci sú často vnímaní ako národ „bez dna“. V množstve skonzumovaného alkoholu patríme medzi top desať krajín sveta, no aj keď za alkohol utrácame stále viac, pijeme menej. Jedným z dôvodov je, že alkohol si viac vychutnávame, a tak častejšie siahame po jeho kvalitnejších…
-
Situácia okolo koronavírusu poriadne potrápila reštaurácie, podniky i bary. Majitelia HORECA prevádzok aspoň s veľmi jemným výdychom prijali možnosť zaviesť predaj cez okienka a otvoriť vonkajšie terasy. Uvoľňovanie opatrení vítajú, ale uvedomujú si, že vyliečiť sa z krízy nebude ľahké. Reštaurácie, bary aj kaviarne pocítili dopad koronavírusu ihneď. Už v polovici marca museli prerušiť fungovanie a čakať, čo…
-
Lahodné krémové latte plné vláčného karamelu a belgickej čokolády korunované nadýchanou šlahačkou s odleskom zlatavých hobliniek navodí správnu atmosféru! Pripravuje sa z espressa z jedinečnej kávovej zmesi Mocha Italia a čerstvého mlieka. Je to nápoj jednoliatej farby, čoho docielime rýchlim preliatím espressa do horúceho napeneného mlieka. Vyšperkovaný je karamelovým sirupom a čokoládou, čerešničkou na káve…
-
Záver roka je o výnimočných chvíľach, kedy si chceme dopriať niečo špeciálne. S blížiacimi sa vianočnými sviatkami preto spoločnosť HEINEKEN Slovensko opäť pripravila bohatú nádielku, ktorú ocení každý milovník dobre vychladeného piva. Limitovaná edícia Zlatý Bažant ’73, špeciál od Martineru či osvedčená klasika v podobe krušovickej „dvanástky“ a obľúbených radlerov. K vianočným dobrotám si aj tento rok môžeme dopriať…
-
Kľúčovú rolu v rozhodnutí, kde vyrastie najväčší pivovar na Slovensku, zohrali podmienky na pestovanie jačmeňa. Tie najvhodnejšie boli v Hurbanove, najteplejšom mieste vtedajšieho Československa. Hurbanovský pivovar je tak už polstoročie domovom obľúbenej slovenskej značky Zlatý Bažant. Päťdesiat rokov poctivého pivovarníckeho remesla Priekopníci od začiatku Hurbanovskí pivovarníci boli novátormi vo svojom remesle od začiatku. Pivovar v Hurbanove sa vďaka…