-
Spoločnosť HEINEKEN Slovensko v rámci svojich aktivít na podporu HORECA segmentu spustila pred letom pilotný projekt s názvom Ambassador program 2022. Jeho cieľom bolo nájsť najlepšie prevádzky v čapovaní piva Zlatý Bažant´73. Program je súčasťou Akadémie piva, ktorej úlohou je školiť, edukovať a rozvíjať prevádzky v celkovom zákazníckom servise. Ambassador program 2022 sa uskutočnil počas letných mesiacov (jún, júl,…
-
12.septembra 2022 sa v bratislavskom Bubbles Pontón bare uskutočnilo prestížne národné finále súťaže barmanov, ktorá sa v tomto roku organizuje len v dvanástich európskych krajinách, v USA a v Austrálii. Unikátny koncept prekračujúci hranice štandardných súťaží barmanov, ktorého autorom a mentorom je svetoznámy a rešpektovaný odborník Stan Vadrna – Nikka Whisky Hospitality Advocate, jedinečným spôsobom využíva fenomén japonskej kultúry Ichi- go…
-
Napriek tomu, že Mexiko patrí ku globálnym kulinárskym veľmociam, v našich končinách ešte mexická kuchyňa stále nemá takú popularitu, akú by si zaslúžila. Možno aj preto, že autentické podanie ikonických jedál z tejto krajiny nájdete na Slovensku len málokde. Ambíciu zmeniť to má nová mexická reštaurácia a bar s príznačným názvom Mezcalli. Za projektom stoja štyria ľudia – dvaja…
-
Je autorom prvého mexického cocktail baru, s ktorým sa mu podarilo pozdvihnúť barovú kultúru v celej krajine. Jeho Limantour je v prvej päťdesiatke najlepších barov sveta už celých jedenásť rokov. Ako sa človeku, ktorý dlhé roky pracoval ako marketingový manažér, podaril takýto úspech a čo radí mladým barmanom? Rozprávali sme sa s najvýraznejšou barovou osobnosťou Mexika Benjamínom Padrónom Novoaom.…
-
Po nedávnom vylepšení hovädzích burgerov prichádza spoločnosť McDonald’s s ďalšou novinkou. Líder v gastro segmente sa tentokrát zameral na portfólio zeleninových šalátov. Tie sú po úprave receptúry ešte čerstvejšie a chutnejšie ako kedykoľvek predtým. Zákazníkov zaujme aj nové papierové balenie bez plastového viečka, ktoré McDonald’s uviedol ako ďalší krok v oblasti udržateľnej stratégie, na základe svojho záväzku minimalizovať plastový…
-
Ležiak Richtár Jakub 12% z Hurbanovskej sladovne. Bratislava 16. mája – Spoločnosť HEINEKEN Slovensko v spolupráci s minipivovarom Richtár Jakub si pripravili pre svojich priaznivcov jarné prekvapenie. Od 10. mája si všetci návštevníci tohto minipivovaru v Bratislave môžu vychutnať špeciálny ležiak Richtár Jakub 12% z Hurbanovskej sladovne. Jarné mesiace sa nesú v atmosfére návratu na terasy obľúbených podnikov a vychutnávania si dobre…
-
Aké chyby robia prevádzkovatelia hotelov a reštaurácii v rámci odpadového hospodárstva najčastejšie? Akými základnými princípmi by sa hotelieri mali riadiť v záujme udržateľného rozvoja? V komplexnej téme ekologického manažmentu dnes pokračujeme v rozhovore s riaditeľkou oddelenia komunikácie spoločnosti ENVI – PAK Katarínou Kretter. Medzinárodný deň povedomia o potravinových stratách a plytvaní potravinami (29. 9.) je tu nielen pre domácnosti,…
-
Bratislava, 25. marec 2022 – Európske kolo najprestížnejšej kuchárskej súťaže na svete , ktorá sa konala 23. a 24. marca v Budapešti, v Maďarsku, pozná svojho víťaza. Stal sa ním tím Dánska, druhé miesto obsadili Maďari a bronz si odniesli Nóri. Náš slovenský tím v zložení Peter Duranský, Márk Janák a Peter Vajgel skončil na 12. mieste. Na konci…
-
AUTOR: ALEXANDER NAGY Slovenská kávová scéna zaznamenala za posledných pár rokov veľký posun. Konzumenti čoraz viac vyhľadávajú výberovú kávu zo slovenských pražiarní, objavujú alternatívne metódy prípravy a spoznávajú nuansy v chuti káv z rôznych kútov sveta. Potvrdzuje to aj Alexander Nagy, majiteľ kaviarne a pražiarne .black, ktorý nám okrem iného porozprával aj o aktuálnej globálnej situácii na trhu s kávou či…
-
Gurmáni a fanúšikovia kvalitnej gastronómie mali počas dvoch novembrových dní možnosť ochutnať to najlepšie z kuchyne mladého šéfkuchára Tomáša Ševčíka, ktorý hosťoval v novootvorenom Kaštieli Pálffy, kde odprezentoval svoje finediningové degustačné menu pod názvom Klenoty Monarchie. Šéfkuchár, ktorého domovskou inštitúciou je tatranský Hotel Lomnica, vo Svätom Jure hosťom predviedol moderné kreácie s odkazom na rakúsko-uhorskú kuchyňu. Jedlá, ktoré odrážali…