Tag: recepty
-
Prinášame vám 8 tipov na miešané cocktaily, s ktorými určite na Silvestra prevapíte svojich hostí. 1. Názov: Pineapple Express Receptúra: 30ml Čerstvá Ananásová šťava 5ml Herbálny likér (napr. Fernet) Top Up Hubert Grand Blanc Príprava: Ingrediencie zmiešame priamo v pohári s ľadom Garnish: Čerstvá Ananás + tymián Glass: Vínový pohár 2. Názov: Summer Fiesta Receptúra:…
-
Pred viac ako šesťdesiatimi piatimi rokmi sa jeden muž rozhodol, že by chcel zmeniť spôsob, akým uvažujeme o bourbone, a tým aj spôsob, akým sa vyrába. Nechcel horkú ani ostrú chuť, chcel, aby si ho ľudia naozaj vychutnávali. Dnes preto vďaka Billovi Samuelsovi z Kentucky môžete piť bourbon Maker’s Mark, ktorého sladkosť vás vráti do…
-
Už dávno neplatí, že k pivu sa hodí iba guláš, pečené koleno alebo utopenec. Šéfkuchár a odborník na párovanie piva a jedla Laci Hornáček tvrdí, že pivo má svoje pevné miesto v gastronómii a hodí sa takmer k všetkým jedlám. Stačí si len vedieť vybrať tú správnu chuť piva. Pivo má vďaka svojej rôznorodosti veľmi…
-
Sté výročie vzniku Československa si vo viacerých reštauráciách a baroch pripomínali špeciálnym „československým“ menu. V bratislavskom Baudelaire bare pri tejto príležitosti napríklad barman Ľubomír Rybánsky vytvoril kokteily vzdávajúce poctu osobnostiam, ktoré stáli pri zrode spoločného štátu. V brnenskom Ateliér Cocktail Bar & Bistro zase pripravili drinky s použitím len českých ingrediencií. Skúste sa inšpirovať! MASARYK (Baudelaire bar) Marhuľové…
-
Tekvica, zemiaky, pomaranče a vôňa pomaly pečeného mäsa. To sú typické ingrediencie a arómy neskorej jesene, ktoré vám dnes prinášame v jednom jednoduchom, no delikátnom recepte. Lahodné jesenné jedlo sme tentokrát doplnili ľahkým aromatickým vínom odrody Müller Thurgau z kolekcie Vitis Galéria. Pomarančové pečené kura so zemiakovo -tekvicovým pyré Ingrediencie: 1 stredne veľké kura bravčový tuk soľ 2 pomaranče…
-
Pad thai je absolútnou thajskou klasikou. Toto jednoduché jedlo pozostávajúce z pražených ryžových rezancov so sladkokyslou omáčkou, obyčajne podávané s krevetami alebo kuracím mäsom a zakončené chrumkavými arašidmi vyhralo v 40. rokoch minulého storočia súťaž o thajské národné jedlo a podľa historikov sa jedlo už v stredoveku. Dostalo sa dokonca do rebríčka 50 najchutnejších jedál sveta. Každý, kto bol aspoň raz…
-
Vietnamské rolky patria k ázijskej klasike, ktorá sa teší veľkej popularite aj u nás a ponúka ju každé dobré vietnamské bistro. My sme ale tentokrát oslovili šéfkuchára ázijskej fusion reštaurácie SaSaZu v Bratislave, aby sa s nami podelil o trošku sofistikovanejšiu verziu tejto skvelej pochúťky. Závitky z tenkého ryžového papiera naplnené zeleninou, bylinkami, ryžovými rezancami a krevetami,podávané…
-
Hubárska sezóna je tu a s ňou aj prenikavá vôňa tohto „korenia jesene“ v našich kuchyniach. Kombinácia čerstvých dubákov so smotanou a domácimi cestovinami patrí ku klasikám, ktoré nikdy neomrzia, no možno vás dnes inšpiruje aj naozaj netradičný dezert s použitím kuriatok a bryndze! Vladimír Lokšík, šéfkuchár, Wellness Hotel Diplomat****, Rajecké Teplice Hlavnou myšlienkou tejto receptúry je zdôrazniť krásu, jednoduchosť…