Ekológia, zdravé maškrtenie či čaje vo všetkých jeho podobách. Najnovšie trendy v gastronómii zozbieral Vojto Artz, šéfkuchár METRO a prezident Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov. Udržateľnosť, neplytvanie potravinami, obmedzovanie plastov a celkového odpadu – to všetko bude v gastronomickej brandži zohrávať stále dôležitejšiu úlohu. Spotrebitelia si tiež čoraz viac uvedomujú pôvod potravín. Od výrobcov očakávajú transparentnosť v označovaní zloženia produktov…