-
Aperitivo je obľúbený rituál, ktorý je súčasťou talianskej kultúry už po stáročia. Je to príležitosť vypnúť po práci, stretnúť sa s priateľmi a vychutnať si pritom niečo lahodné z pohára. Ten správny čas na aperitivo je v Taliansku zvyčajne neskoro popoludní, tesne pred večerou, aby sa „otvoril“ žalúdok a povzbudila chuť do jedla. (Výraz aperitivo pochádza z…
-
Hoci je pôvodne tanečná pedagogička, vášeň pre pečenie ju priviedla na pozíciu pastry chef v reštaurácii Colette, ktorú vedie jej sestra Michaela. Rozprávali sme sa o tom, ako sa prepracovala k majstrovstvu vo francúzskej cukrárčine, aký je vkus slovenského hosťa a aké novinky, vrátane vlastnej interpretácie delikátnych makrónok, aktuálne pripravuje pre svojich zákazníkov. Pracujete v Colette…
-
Cocchi, značka vermutů vyráběných v piedmontském Cocconatu, vyrobila 2000 láhví třetí generace Cocchi Savoy Dry Vermouth di Torino, tentokrát ve spolupráci s šéfbarmanem American Baru londýnského hotelu Savoy Angelo Sparvolim a jeho manažerem Andreou di Chiara. Základem je svěží a nakyslé piedmontské Chardonnay z Monferratu a Cortese. Citrusové tóny zařizují citrony a mandarinky, aroma pelyněk, máta, hořec, bergamot…
-
Do konce roku 2023 mělo Mexiko na skladě 525 milionů litrů tequily, která buď zrála v sudech, nebo čekala na plnění do lahví. Z 599 milionů litrů tequily vyrobené v loňském roce zbyla podle údajů na skladě asi šestina. Žízeň spotřebitelů po mexickém národním nápoji během posledního desetiletí rychle rostla, částečně díky zvyšující se opětné…
-
Likérům, kategorii alkoholických nápojů hýřící příběhy svého vzniku, působivými barvami a někdy až bizarně tvarovanými láhvemi, tomuto odvětví plnému vůní a nejrozmanitějších chutí, bez něhož si cocktailovou kulturu nedovedeme představit, se věnují výrobci v mnoha koutech světa. Jejich spotřeba výrazně vzrostla v současné době cocktailové. Na útratě lidstva za alkoholické nápoje se podílejí likéry mezinárodních značek celými…
-
Francúzska kuchyňa je považovaná za jednu z najvplyvnejších na svete a dá sa povedať, že je základom profesionálneho kuchárskeho umenia. Jej sláve postavili základy známi šéfkuchári, ktorí v priebehu storočí vytvárali nové techniky, zdokonaľovali recepty a formovali kulinárske umenie do podoby, v akej ho poznáme dnes. Francúzska kuchyňa bola v roku 2010 dokonca zapísaná na Zoznam…
-
The Finest of Angus, prémiová značka hovädzieho mäsa Angus, ktorá vznikla v Transylvánii, sa 10. apríla oficiálne predstavila v Maďarsku exkluzívnou večerou v renomovanej reštaurácii Solid. Výnimočnú produktovú radu Marble predstavil vybraným hosťom svojim rafinovaným prístupom dvojhviezdičkový francúzsky michelinský šéfkuchár Jean-Pierre Vigato. Počas večere hosťom naservíroval svoje unikátne kreácie, ktorými vyzdvihol jedinečnú textúru a bohatý chuťový…
-
Bílá paní, ale domodra, s matným závojem třešňového likéru a make-upem z modrého curaçaa, to je Blue Bird, jenž je spojen se jménem Billy Tarlinga, někdejšího šéfbarmana londýnského Café Royal a prvního presidenta International Bartenders Association (IBA). Recepturu publikoval v knize Café Royal Cocktail Book v roce 1937, uprostřed prvního modrého období, jež přivedlo na barovou scénu řadu…
-
Dictador, popredná svetová značka luxusných destilátov, predstavuje Dictador Game Changer – revolučné spojenie prémiového kolumbijského rumu a súčasného umenia, navrhnuté renomovaným francúzskym sochárom Richardom Orlinskim. Táto limitovaná edícia je vyjadrením kreativity, exkluzivity a moderného pôžitku, ktorá nanovo definuje zážitok z prémiového alkoholu. RICHARD ORLINSKI – VIZIONÁRSKY UMELEC Richard Orlinski patrí medzi najpredávanejších súčasných francúzskych umelcov,…
-
Ako najlepšie stráviť dlhé zimné večery než s horúcim nápojom plným voňavých a sladkých chutí? Zimné obdobie si priam žiada nápoje, ktoré zahrejú nielen telo, ale aj dušu. Tentokrát však zabudnite na klasické varené víno, grog či punč a vyskúšajte niečo nové. Pripravili sme pre vás recepty na najvoňavejšie teplé rumové drinky, ktorým určite neodoláte.…